PUDIM DE ARROZ
10! Porções
INGREDIENTES:
1/2 xícaras (chá) de arroz cozido sem temperos m 1 colher (sopa) de margarina
3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
2 claras
Margarina para untar
Fatias de goiaba para decorar
Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de goiabada em cubos
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de maisena
Preparo da calda
Leve ao fogo o arroz, a margarina, o açúcar e mexa por 10 minutos.
Adicione as gemas, as passas, as raspas e as frutas cristalizadas.
Acrescente as claras em neve e misture.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido, em banho maria, por 50 minutos.
Para a calda,
leve a goiaba com 4 colheres (sopa) da água ao fogo por 3 minutos.
Dissolva a maisena na água restante, despeje na panela e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, despeje sobre o pudim desenformado e decore com goiabas.
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