PUDIM DE AMEIXA
(2 h de geladeira)
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite
8 ovos
500g de ameixas secas sem caroços
1 lota de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de maisena
Calda
Em uma panela, coloque 1 xícara de (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve.
Preparo
No liquidificador, bata os ingredientes restantes e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
Espero que gostem e bom apetite!
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