PUDIM DE RICOTA COM CALDA DE DAMASCO
INGREDIENTES:
2 envelopes de gelatina: em pó sem sabor
1/3 de lata de água
(use a lata de leite condensado vazia para medir)
250g de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de damasco picado
1/2 xícara (chá) de água
Preparo
Misture a gelatina com à água por 5 minutos e leve ao fogo baixo até dissolver.
Coloque no liquidificador e bata com a ricota, o leite condensado e o creme de leite.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro umedecida e leve para gelar por 4 horas .
Calda
Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo por 20 minutos ou até formar uma geléia. Deixe esfriar, cubra o pudim desenformado e sirva.
Espero que goste e bom apetite!
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