Para fazer um bolo com o "bago" (polpa) da jaca,
Ingredientes:
- 2 xícaras de polpa de jaca madura (bagos)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções:
1. Preparo da Jaca:
- Retire os bagos da jaca madura.
- Remova as sementes dos bagos (você pode assar ou cozinhar as sementes separadamente, se desejar).
- Pique a polpa da jaca em pedaços menores.
2. Mistura dos Ingredientes:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a polpa da jaca picada e bata novamente até incorporar bem.
3. Incorporação dos Secos:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura líquida aos poucos na tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher até obter uma massa uniforme.
4. Assando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Resfriamento e Servir:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar completamente.
- Sirva e aproveite!
Dicas Adicionais:
- Variedades de Jaca: Use a variedade de jaca que preferir (jaca-mole, jaca-dura ou jaca-manteiga). Ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura da jaca .
- Especiarias: Adicione especiarias como canela em pó ou noz-moscada para um sabor extra.
- Cobertura: Prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e suco de limão, ou use sua cobertura favorita.
- Bagaço de Frutas: Se você tiver bagaço de outras frutas de sucos, pode adicioná-lo à massa para o valor nutricional e dar mais sabor .
Aproveite o seu bolo de jaca!
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