Torta de berinjela e parmesão
Tempo: 1h30 | Rende: 8 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 pacote de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de maisena
Sala gosto
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
1 e 1/3 de xicara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
2 berinjelas cortadas em fatias redondas
5 tomates cortados em rodelas m Sal a gosto
Deixe a berinjela mergulhada em agua e sal.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
Em uma fôrma retangular de 35cm x 25cm, despeje metade da massa.
Coloque as rodelas de berinjela, intercalando com as rodelas de tomate e polvilhando com sal.
Jogue o restante da massa, o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
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