Receita, Muqueca de peixe com leite de côco e batata

Amiga, adoro uma moqueca de peixe!  É um prato super saboroso e que combina perfeitamente com o clima tropical! 

 

Vou te ensinar a fazer uma moqueca de peixe com leite de coco e batata,  uma combinação deliciosa que vai te levar para um paraíso de sabores! 

 

Ingredientes:

 

- 1 kg de peixe (usei namorado, mas você pode usar outro peixe de sua preferência) cortado em postas

 

- 1 cebola grande picada

 

- 2 tomates picados

 

- 2 pimentões verdes picados

 

- 2 pimentões vermelhos picados

 

- 4 dentes de alho picados

 

- 1 xícara de coentro picado

 

- 1 xícara de azeite de oliva

 

- 2 xícaras de leite de coco

 

- 2 batatas médias cortadas em cubos

 

- Sal e pimenta do reino a gosto

 

- Pimenta de cheiro a gosto (opcional)

 

Preparo:

 

Tempere o peixe: Tempere as postas de peixe com sal e pimenta do reino a gosto.

 

Refogue os temperos: Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates até que fiquem macios.

 

Adicione o peixe: Adicione o peixe à panela e refogue por alguns minutos, virando para dourar dos dois lados.

 

Adicione o leite de coco e a batata: Adicione o leite de coco e as batatas à panela,  e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.

 

Ajuste o tempero:  Adicione sal,  pimenta do reino e pimenta de cheiro a gosto.

 

Finalizar:  Polvilhe o coentro picado por cima e sirva a moqueca ainda quente.

 

Dicas:

 

- Para um sabor mais intenso, use leite de coco fresco.

 

- Adicione outros temperos de sua preferência,  como cominho,  páprica doce ou colorau.

 

- Para uma moqueca mais cremosa,  use mais leite de coco ou adicione um pouco de caldo de peixe.

 

- Sirva a moqueca com arroz branco e farofa.

 

Espero que você ame essa receita!