Outra receita de almoço para idosos

Outra receita de almoço para idosos

 Uma alternativa saudável e deliciosa para o almoço dos idosos é a "Sopa de Legumes". Aqui está a receita simples 

 

Ingredientes:

 

- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas

- 2 batatas médias, cortadas em cubos

- 1 abobrinha média, cortada em cubos

- 1 cebola pequena, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 talo de alho-poró, fatiado

- 1 xícara de chuchu, cortado em cubos

- 1 xícara de vagem picada

- 1 tomate maduro, picado

- 6 xícaras de caldo de legumes

- Sal e pimenta a gosto

- Ervas frescas (como salsa, manjericão ou tomilho) para temperar

 

Modo de Preparo:

 

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.

2. Adicione as cenouras, batatas, abobrinha, chuchu, alho-poró, vagem e tomate à panela. Mexa bem para misturar os legumes.

3. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal, pimenta e as ervas frescas.

4. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até os legumes ficarem macios.

5. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

6. Sirva a sopa quente acompanhada de pão integral ou torradas.

 

Esta sopa de legumes é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde dos idosos. É uma refeição reconfortante, fácil de digerir e muito nutritiva. Lembre-se de ajustar os ingredientes de acordo com as preferências alimentares individuais de cada idoso. Consulte um nutricionista para orientações personalizadas. Espero que desfrutem desta refeição nutritiva e saborosa!