RECEITAS ...EMPADÃO MINEIRO

 O Empadão Mineiro é uma deliciosa receita típica do estado de Minas Gerais, Brasil. 

**Ingredientes:**

*Massa:*

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 1 1/2 xícaras de manteiga gelada, cortada em cubos

- 1 ovo

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 4 colheres de sopa de água gelada

*Recheio:*

- 500g de peito de frango cozido e desfiado

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 2 tomates sem sementes, picados

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)

- 1 xícara de requeijão cremoso

- Sal e pimenta a gosto

- Salsa e cebolinha picadas a gosto

**Instruções:**

1. **Preparação da Massa:**

   - Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.

   - Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de farofa.

   - Adicione o ovo e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.

   - Divida a massa em duas partes, envolva-as em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2. **Preparação do Recheio:**

   - Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem dourados.

   - Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.

   - Acrescente os tomates, o milho, as azeitonas, as ervilhas (se estiver usando) e refogue até que os tomates estejam desfeitos.

   - Tempere com sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

   - Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.

3. **Montagem:**

   - Pré-aqueça o forno a 180°C.

   - Abra uma das partes da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.

4. **Montagem do Empadão:**

   - Coloque o recheio na forma com a massa.

   - Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando as bordas.

   - Faça pequenos cortes na parte superior para que o vapor possa escapar.

5. **Assar:**

   - Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

6. **Servir:**

   - Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.