cardápio vegetariano diário,receita saborosa, nutritiva e fácil de preparar.

 

Que tal um curry de lentilha com coco e especiarias? É uma receita saborosa, nutritiva e fácil de preparar.

 

Ingredientes:

 

- 1 xícara de lentilha verde ou marrom

 

- 1 cebola pequena picada

 

- 2 dentes de alho picados

 

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

 

- 1 colher de sopa de pasta de curry verde (ou outra de sua preferência)

 

- 1 xícara de caldo de legumes

 

- 1/2 xícara de leite de coco

 

- 1/4 xícara de coentro picado

 

- 1/4 colher de chá de cominho em pó

 

- 1/4 colher de chá de açafrão em pó

 

- 1/4 colher de chá de gengibre em pó

 

- Sal e pimenta do reino a gosto

 

- Arroz cozido para acompanhar

 preparo

Lave bem a lentilha e escorra.

 

Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.

 

Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

 

Acrescente a pasta de curry e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

 

Adicione a lentilha, o caldo de legumes, o leite de coco, o coentro, o cominho, o açafrão, o gengibre, o sal e a pimenta do reino.

 

Leve para ferver, depois abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20-25 minutos, ou até a lentilha ficar macia.

 

Sirva quente com arroz cozido.

 

Essa receita é deliciosa e fácil de preparar. Você pode variar os ingredientes de acordo com a sua preferência, adicionando outros legumes como brócolis, couve-flor, abobrinha, ou até mesmo um pouco de espinafre para um toque de cor e sabor.

 

Espero que goste!