Receita Bolo de Beterraba Simples e Delicioso

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Bolo de Beterraba Simples e Delicioso

 

Ingredientes:

 

- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo

- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó

- 1/2 colher de chá (3g) de bicarbonato de sódio

- 1/4 colher de chá (1g) de sal

- 1 xícara (200g) de açúcar

- 1/2 xícara (115g) de óleo vegetal

- 2 ovos grandes

- 1 xícara (240ml) de purê de beterraba cozida

- 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha

 

Cobertura:

 

- 1/2 xícara (115g) de manteiga em temperatura ambiente

- 2 xícaras (240g) de açúcar de confeiteiro

- 1/4 xícara (60ml) de leite

- 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha

 

Preparo:

 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo.

4. Adicione o purê de beterraba ao creme e misture bem.

5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos aos poucos, incorporando com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa e uniforme.

6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

8. Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite e o extrato de baunilha e bata até obter um creme homogêneo.

9. Cubra o bolo com a cobertura e finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.

 

Dicas:

 

- Para um bolo mais úmido, adicione 1/4 xícara (60ml) de água à massa.

- Se você quiser um bolo mais intenso, adicione 1 colher de sopa de cacau em pó à massa.

- Para uma cobertura mais firme, adicione mais açúcar de confeiteiro.

- Use beterraba cozida em purê, sem pedaços.

 

Aproveite essa receita deliciosa e saudável!