RECEITAS ... MANÉ PELADO

 Mané Pelado 

Ingredientes: 

1 k. de mandioca ralada 

3 xícaras (chá) de açúcar 

3 xícaras de leite (ou se preferir, 2 Ya de leite e 3 colheres de creme de leite) 

4 ovos inteiros 

3 colheres de óleo 

2 colheres de manteiga 

1 colher (sopa) de pó Royal 

100 g. de queijo ralado 

100 g. de coco ralado 

1 garrafa de leite de coco (200 ml.) 1 pitada de sal 

Canela e açúcar refinado para polvilhar

 Rale a mandioca depois coloque a massa sobre um pano e torça bem para tirar um pouco da água da mandioca e reserve. Na batedeira bata bem os ovos e acrescente os outros ingredientes (menos a mandioca) bata um pouco e incorpore essa mistura à massa de mandioca, acrescente o fermento, misture delicadamente e coloque numa forma untada, leve para assar em forno pré aquecido a 180º por uns 40 minutos ou até doura por cima. Retire, polvilhe com canela e açúcar, deixe esfriar e sirva.