Coxinha de Mandioca
ingredientes
dois peitos de frango desfiados
catupiry 400g (opcional)
uma xícara e meia de chá de leite
uma xícara e meia de chá de água
2 cubos de caldo de galinha
sal a gosto
três colheres de sopa de Cheiro Verde picado
duas xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
3 colheres de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
dois ovos batido para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
como preparar em uma tigela misture o frango o catupiry e Reserve
para a massa
leve ao fogo o leite a água o caldo de galinha sal cheiro verde a mandioca a manteiga e deixe ferver Adicione a farinha de uma só vez mexendo até soltar do fundo da panela retire do fogo coloque em uma superfície lisa espere esfriar sove a massa bolinhas e recheio com frango reservado modelando coxinha passe pelos ovos farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
e Bom apetite
Espero que gostem da receita do meu caderninho
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