Assado de panela.
1 kg e meio de lagarto,
4 dentes de alhos socado,
uma xícara de café de óleo,
4 cubos de caldo de carne.
Meia xícara de vinagre,
sal e Cebolinha, verde picada e
1 kg de batatas.
Limpe 1 kg e meio de lagarto, fure e. com a ponta de uma faca para poder penetrar o tempeiro.
tempere com 4 dentes de alhos socado,
sal e Meia xícara de vinagre.
Deixe descansar por 1 hora.
Aqueça uma xícara de café de óleo,
na panela de pressão, deite a peça sobre ela, virando para tostar dos lados,
dissolva em 1 l da água 4 cubos de caldo de carne.
Jogue sobre a carne e deixe sob pressão por 40 minutos.
Desligue a panela,
deixando que a pressão saia sozinha.
Retirar a carne da panela de pressão.
E sobre o caldo que ficou.
Cozinhe 1 kg de batatas.
por 3 minutos,
arrume em uma travessa.
E decore. Com batatas e Cebolinha verde picadas.
