Pamonha, e - Cuscuz paulista

 Receita

 1

- Pamonha

- Ingredientes: 

12 espigas de milho verde, 

1 copo de água, 

duas xícaras de açúcar,

 uma xícara de côco

 ralado fino, 

 Uma pitada de sal, palha de milho para embalar,

- Modo de preparo

Bata os grãos de milho com água no liquidificador.

 Acrescente côco

açúcar e sal, 

mexendo bem. 

Coloque a massa na palha, 

amarre e cozinhe em água fervente por 40 minutos. 

Deixe esfriar e sirva com queijo ralado.

Receita  2

- Cuscuz paulista

- Ingredientes: 

Uma lata de milho verde, meia xícara de azeite,

 Uma lata de ervilha,

 Duas latas de sardinha ou atum, 

Uma cebôla picada, 

Uma lata de môlho de tomate, 

Duas latas de água, 

1 pimentão, 

cheiro verde, 

sal e tempêros a gôsto, 3 ovos cozidos, 

1 caldo em tablete, 

3 xícaras de farinha de milho grossa, tomate para decorar.

- Modo de preparo: Refógue o môlho de tomate, cebôla, pimentão, ervilhas, milho, sardinha, tempêros e caldo. Adicione água e deixe ferver.

 Coloque a farinha de milho e cozinhe. 

Unte uma fôrma, coloque ovos, tomates e sardinha, depois a massa. Deixe esfriar para desenformar