RECEITAS ... Bolinho de Mandioca com Carne Seca

 

 Bolinho de Mandioca com Carne Seca 

Ingredientes: 

1 kg de mandioca

2 xícaras de farinha de trigo

Ovo e farinha de rosca para empanar

Sal a gosto

Recheio:🍲

50 g de queijo ralado

1 ovo 

1/2 kg de carne seca dessalgada desfiada

1 cebola grande picada

1 tomate 

1/2 xícara de azeitona verde

1/2 xícara de cebolinha verde

Óleo para fritar

Tempero a gosto

Recheio:  Modo de Preparo: 👈

Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar. 

Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada. 

Refogue depois coloque a cebolinha e azeitonas picada. 

Massa: 🍨

Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e coloque queijo ralado, ovo e o sal.

 Misture bem e adicione a farinha aos poucos. O ponto certo é quando desgrudar das mãos. 

Coloque farinha de rosca em um recipiente, 

1 ovo batido na outra 

Use farinha na mão para não grudar a massa. Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir. 

Passe no ovo e depois passa na farinha de rosca modelando  e frite em óleo quente