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Receitas deliciosas do Meu Caderninho

Receita de Torta,

Bolinho de batata com carne e queijo,

Bolinho de vegetais,

Bolinho de frango com creme de milho,

sopa de mandioquinha com frango,

Salsichas Deliciosas,

Salsicha Atolada,

Receita de Bolinhos de Cebola.

Receita de Torta

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico

300 gramas de salsicha

Orégano a gosto

Catchup e Mostarda 

Preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma retangular média, ou refratário Reserve.

Em uma tigela misture bem com um batedor ou colher: os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e por último o fermento

Distribua a massa na fôrma.

Disponha as salsichas sobre a massa como desejar.

Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito e a torta estar bem dourada.

Retire, corte em retângulos.

Sirva com Catchup e Mostarda.

 

Bolinho de batata com carne e queijo

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de margarina

1/2 colher (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1/2 xícara (chá) de maisena

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Molho barbecue para acompanhar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão verde picado

3 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada

1 tomate picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal e salsa picada a gosto

200g de queijo prato em cubos

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. 

Adicione a carne, o tomate, o extrato, sal, salsa e refogue por 5 minutos.

 Deixe esfriar, misture o queijo e reserve. 

Em uma panela, cozinhe o leite, a água, a margarina, o sal e a batata por 5 minutos em fogo médio ou até ferver. 

Adicione a maisena e a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. 

Deixe esfriar. 

Abra pequenas porções da massa na mão, 

divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas. 

Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca.

 Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. 

Escorra sobre papel-toalha e sirva com molho barbecue.

 

Bolinho de vegetais

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de vegetais a gosto (espinafre, brócolis, escarola, etc.)

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de molho de pimenta

Óleo para refogar e fritar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e os vegetais no óleo até dourar. Acrescente a farinha, o leite e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

Tempere com o sal e o molho de pimenta. Com uma colher, faça os bolinhos com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra os bolinhos sobre papel toalha e sirva, se desejar, acompanhados de ketchup.

Bolinho de frango com creme de milho

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1kg de peito de frango moído

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

68g ou 1 envelope de pó para creme de cebola

2 ovos batidos

Óleo para fritar

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Creme de milho

1 lata de milho escorrido

2 colheres (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o creme de milho, bata metade do milho, o leite, a maisena e a manteiga no liquidificador até ficar cremoso. Despeje em uma panela, junte o milho restante, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o frango, o pó para creme de cebola, o cheiro-verde e a farinha de trigo. Misture até ficar homogêneo. Pegue uma porção da massa na mão e recheie com uma colherada do creme de milho. Modele bolinhas achatadas, passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Ingredientes da sopa de mandioquinha com frango

1kg de mandioquinha em cubos pequenos

1 cubo de caldo de legumes

2 litros de água

2 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

2 xícaras (chá) de alho-poró fatiado

2 folhas de louro

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes e a água até ficar macia.

Bata no liquidificador com a água e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite o alho, alho-poró e o louro por 3 minutos.

Cubra com água e adicione a mandioquinha batida e o frango.

Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Polvilhe com queijo muçarela ralado, cebolinha e sirva.

Salsichas Deliciosas

Ingredientes:

400 gramas de massa para pastel

200 gramas de batata cozida e cortada em cubinhos

250 gramas de salsicha cortada em cubinhos

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrida

1 pote pequeno de maionese

Salsa picada a gosto

Preparo:

Corte a massa de pastel em quadrados de + ou – 10 cm

Encaixe e molde nas formas de empadinha.

Asse no forno pré-aquecido a 200º C até dourar.

Desenforme e deixe esfriar. Reserve.

Em uma tigela misture a batata cozida, os cubinhos de salsicha, a ervilha, o milho, maionese e a salsa.

Recheie as cestinhas.

Receita de Salsicha Atolada

Ingredientes da Massa:

1kg de mandioca cozida e picada

2 xícaras (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite

100 gramas de queijo parmesão ralado

sal

Ingredientes do Recheio:

1 kg de salsichas picadas em rodelas

5 tomates maduros picados

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 dentes de alho amassados

1 lata de milho verde

1 lata de ervilhas

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite

sal, pimenta e condimentos a gosto.

Ingredientes da Cobertura:

300 gramas de mussarela em fatias finas

200 gramas de requeijão tipo catupiry

queijo parmesão para polvilhar

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador a mandioca com o leite até a massa ficar homogênea, depois acrescente o queijo parmesão, o sal, e por ultimo o creme de leite, coloque a massa em uma forma untada e reserve.

Preparo do Recheio:

Frite a cebola no azeite, acrescente o tomate bem picado, depois que der uma leve refogada, coloque as salsichas, e o restante dos ingredientes do recheio acrescentando a água, deixe cozinhar por vinte minutos, coloque o recheio por cima da massa de mandioca reservada, por cima do recheio acrescente o catupiry bem espalhado, leve ao forno moderado por quinze minutos, retire e coloque as fatias de mussarela alternadamente, polvilhe com o queijo parmesão ralado, e leve ao forno por mais quinze minutos para derreter a cobertura, deve ser servido quente.

Receita de Bolinhos de Cebola

Ingredientes:

3 pacotes de sopa de cebola


1 embalagem pequena de maionese


200 gramas de manteiga


100 gramas de queijo ralado


1 kg de farinha de trigo

Preparo:

Numa vasilha, misture a sopa de cebola, a maionese, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo.

Faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada.

Leve para assar em forno moderado, preaquecido, por 30 minutos ou até que estejam bem dourados.